я делал так, сортировка на этапе выборки значений характеристик api/Features.php 185 строка - сортировка значений по длине свойства LENGTH(value) ASC
WHERE 1 $feature_id_filter $product_id_filter $brand_id_filter $features_filter GROUP BY po.feature_id, po.value ORDER BY LENGTH(value) ASC, value");